Сеть премиальных кофеен ABC Coffee Roasters расширила горизонты и представила новый проект — полноценный ресторан ABC House, который расположился на Новорижском шоссе в Подмосковье. Новый ресторан задуман не просто как место для кофе, а как пространство, где гости могут наслаждаться гастрономией в атмосфере загородного дома. Интерьер выполнен из светлого дерева, что уже стало визитной карточкой сети в проектах от Дубая и Москвы до Санкт-Петербурга. Центральное место в зале занимает дровяной камин, разработанный архитекторами студии Le Atelier, а рядом расположена уютная лаунж-зона, создающая непринужденную атмосферу для отдыха.

Сервисное ядро ресторана оформлено в формате островка, который совмещает функции кофейной и барной станции, выступая не только функциональным элементом, но и визуальным центром пространства. Витрина с сезонной выпечкой и хлебом шеф-пекаря Антона Исенина неизменно привлекает внимание гостей: ассортимент постоянно обновляется, предлагая свежие булочки, хлеб и десерты. Фасады островка облицованы мультишпоном коллекции Espresso с характерным рельефным древесным узором, а полы и столешницы выполнены из розового мрамора теплого пудрового оттенка с тонкими серыми прожилками, что придает интерьеру элегантность и уют.

Основатели ABC, Софья Раснер и Сергей Рубин, подчеркивают важность минимализма в дизайне и уверены, что такое пространство способствует расслаблению и гармонии. Новый ресторан сочетает функциональность и эстетику, создавая ощущение загородного дома с современным комфортом.

Меню ABC House разработал бренд-шеф Михаил Толкачев, ранее работавший шеф-поваром отеля Five Jumeirah Village в Дубае. Концепция построена на балансе между классической гастрономией и авторскими интерпретациями. Основной упор делается на сезонность и качество продуктов: мясо, рыба и морепродукты готовятся на гриле, чтобы подчеркнуть естественный вкус и текстуру, а свежие овощи и зелень поставляются напрямую от фермеров. Каждое блюдо тщательно выверено, чтобы сохранить гармонию вкусов и текстур.

Завтраки подают до 18:00, предлагая широкий выбор сетов и тарелок. Например, завтрак «Баланс» включает яйца, отваренные классическим способом в течение семи минут, с форелью горячего копчения, авокадо, местным хлебом-тартином, томатами и микс-салатом (980 руб.). Для любителей сладкого есть «Скандинавский» вариант с яйцами, сыром, джемом и мультизлаковым тартином, дополненным маслом с японской нори (760 руб.). Дополнительно можно выбрать разнообразные опции: скрембл, французский омлет, яйца Бенедикт или японский омлет чаванмуши с креветкой и красной икрой (680 руб.).

Для поклонников здорового питания ресторан предлагает боулы и салаты. Например, боул с фалафелем, тофу, хумусом, киноа, бататом и шпинатом (940 руб.) или суперзеленый салат с фермерскими овощами (1200 руб.). Основные блюда также поражают разнообразием и качеством: осьминог на гриле с картофельным гратеном (1980 руб.) или томленые говяжьи щеки с полентой (1400 руб.). К блюдам предлагается винная и барная карта, впервые представленная в проекте ABC House, с акцентом на органические вина и авторские коктейли Евгения Шашина на основе чаев — генмайча, сенча, ходзича и других.

Ресторан расположен по адресу: Московская область, городской округ Истра, деревня Покровское, улица Центральная, дом 82А. Режим работы: пн–пт с 8:00 до 22:00, сб–вс с 9:00 до 22:00.

Помимо открытия ABC House, в гастрономическом календаре Москвы запланировано событие 26 февраля в ресторане Amber, спроектированном Folk Team и ресторатором Антоном Пинским. В этот день пройдет кайсэки-ужин с участием краснодарского Ryotei из японского сада парка «Краснодар». Шеф Ryotei Артем Недобежкин и шеф Amber Ярослав Андреев представят гостям многочастный ужин, где важны сезонность, ритм и логика смены блюд. В программе вечера — шелковый тофу с маринованной икурой, оцукури на льду, краб с юдзу, молодым миндалем и мисо с черной икрой, тартар вагю и другие изысканные позиции.

ABC House демонстрирует стремление сети не только к качественному кофе, но и к созданию пространства, где гастрономия и комфорт сливаются в единое целое. Этот проект подтверждает, что современный ресторан может быть одновременно премиальным, уютным и доступным для широкой аудитории. Гости могут насладиться завтраками и ужинами, авторскими десертами, свежей выпечкой, органическими винами и уникальными коктейлями, погружаясь в атмосферу загородного дома с современным стилем и минимализмом.